Chicharrones panameños

Es un rico aperitivo que se prepara con carne de cerdo cocida en su propia grasa, com una explosión de sabor que le encantará a todos.

Entradas
30 minutos
6 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Lonjas de cuero de cerdo con carne

1 cuchara de Bicarbonato de sodio

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Cortar las lonjas de cerdo en rectángulos medianos.

Paso 2 : Colocar las lonjas en un recipiente y añadirle el bicarbonato. Guardar en el refrigerador por 1 hora aproximadamente.

Paso 3 : Lavar bien las lonjas de carne y añadirle sal generosamente.

Paso 4 : Colocar las lonjas en una cacerola y cubrirlas con agua. Llevar a fuego alto para que se cocinen y dejar que se empiece a secar el agua. Remover.

Paso 5 : Cuando gran parte del agua se consuma, tapar la cacerola y seguir cocinando a fuego bajo para que se frían en su propia grasa. Cuidar que se doren y queden crujientes.

Paso 6 : Servir y degustarlos. ¡Buen provecho!