Ceviche de corvina

Es uno de las exquisiteces más populares de gastronomía panameña, realizado a base de una mezcla de ingredientes frescos, cuyo principal protagonista es la corvina, haciéndolo un plato muy apreciado en la regió.

Entradas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

2 Filetes de corvina

1 taza de Jugo de limón

¼ Cebolla morada

1 Cebolla blanca

1 Chile

2 Dientes de ajo

1 pizca de Sal

Hojas de culantro

1 Rama de perejil

Preparación

Paso 1 : Cortar el pescado en trozos pequeños.

Paso 2 : Colocar el pescado en un recipiente de vidrio.

Paso 3 : Añadirle el jugo de limón, el culantro, las cebollas, el chile y el ajo finamente picados.

Paso 4 : Colocar un poco de sal y remover todo muy bien con paleta de madera.

Paso 5 : Dejar marinar por 24 horas preferiblemente.

Paso 6 : Servir en copas y decore con perejil. ¡Buen provecho!