El ceviche de corvina es una de las exquisiteces más populares de la gastronomía panameña. Está hecho a base de una mezcla de ingredientes frescos, siendo la corvina su principal protagonista, lo que lo convierte en un plato muy apreciado en la región.
Esta receta tiene sus raíces en la influencia de la gastronomía peruana, adaptada a los ingredientes locales. Esta preparación es un plato emblemático de la región.
Los invito a preparar esta deliciosa receta juntos, ¡que disfruten cocinando en compañía!
Ceviche de corvina
Ingredientes
2 Filetes de corvina
1 taza de Jugo de limón
¼ Cebolla morada
1 Cebolla blanca
1 Chile
2 Dientes de ajo
1 pizca de Sal
Hojas de culantro
1 Rama de perejil
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : El pescado se corta en trozos pequeños y se coloca en un recipiente de vidrio.
Paso 2 : Luego, se le añade el jugo de limón, el culantro, las cebollas, el chile y el ajo finamente picados.
Paso 3 : Después de agregar un poco de sal, se debe mezclar todo muy bien con una paleta de madera.
Paso 4 : Se deja marinar por 24 horas preferiblemente para que los sabores se integren.
Paso 5 : Finalmente, se sirve en copas y se decora con perejil antes de disfrutar.
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