
La Boloñesa de lentejas es una deliciosa alternativa vegetariana a la clásica salsa boloñesa italiana. Utiliza lentejas, una excelente fuente de proteínas vegetales, y es fácil de preparar. Es versátil y se puede usar en pastas, lasañas o hamburguesas vegetarianas.
La Boloñesa de lentejas es una deliciosa alternativa vegetariana a la clásica salsa boloñesa italiana. Utiliza lentejas, una excelente fuente de proteínas vegetales, y es fácil de preparar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Yuca al mojo panameño de un sitio amigo.
Boloñesa de lentejas
Ingredientes
1 taza de Lentejas secas
2 cucharas de Aceite de oliva
1 Cebolla picada
2 Dientes de ajo picados
1 Zanahoria picada
1 Tallo de apio picado
1 lata de Tomates pelados
1 cucharilla de Orégano
1 cucharilla de Tomillo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las lentejas deben ser enjuagadas y cocidas en agua hirviendo hasta que estén tiernas.
Paso 2 : Mientras tanto, en una sartén con aceite de oliva, se debe sofreír la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos.
Paso 3 : A continuación, se añaden los tomates pelados, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta, y se cocina a fuego medio-bajo.
Paso 4 : Una vez lista la salsa, se agregan las lentejas cocidas y se cocinan todo junto durante aproximadamente 10 minutos, para que se integren bien los sabores.
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