Boloñesa de lentejas

La Boloñesa de lentejas es una deliciosa alternativa vegetariana a la clásica salsa boloñesa italiana. Utiliza lentejas, una excelente fuente de proteínas vegetales, y es fácil de preparar. Es versátil y se puede usar en pastas, lasañas o hamburguesas vegetarianas.

La Boloñesa de lentejas es una deliciosa alternativa vegetariana a la clásica salsa boloñesa italiana. Utiliza lentejas, una excelente fuente de proteínas vegetales, y es fácil de preparar.

Boloñesa de lentejas

Entradas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 taza de Lentejas secas

2 cucharas de Aceite de oliva

1 Cebolla picada

2 Dientes de ajo picados

1 Zanahoria picada

1 Tallo de apio picado

1 lata de Tomates pelados

1 cucharilla de Orégano

1 cucharilla de Tomillo

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Las lentejas deben ser enjuagadas y cocidas en agua hirviendo hasta que estén tiernas.

Paso 2 : Mientras tanto, en una sartén con aceite de oliva, se debe sofreír la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos.

Paso 3 : A continuación, se añaden los tomates pelados, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta, y se cocina a fuego medio-bajo.

Paso 4 : Una vez lista la salsa, se agregan las lentejas cocidas y se cocinan todo junto durante aproximadamente 10 minutos, para que se integren bien los sabores.