Bollos de maíz panameño
Ingredientes
20 Mazorcas de maíz nuevo
Capullos de mazorca
Sal y azúcar
Hilo o tiras de mazorcas
Preparación
Paso 1 : Sacar con cuidado los capullos de las mazorcas y retirar las barbas. Para ello con un cuchillo de punta haga una pequeña incisión en la base de la mazorca, luego sosténgala y gire la mazorca para extraer el capullo.
Paso 2 : Cortar los granos de las mazorcas con un cuchillo.
Paso 3 : Pasar por un molino los granos de maíz. A la mezcla obtenida agregue sal y azúcar al gusto y remueva bien con la ayuda de una cuchara.
Paso 4 : Tomar los capullos de mazorca y colocar dentro una porción de la mezcla. Envolver en las mismas hojas y amarrar con tiras o hilo.
Paso 5 : Cocinar los bollos en agua hirviendo por 40 minutos hasta que endurezcan.
Paso 6 : Retirar del agua y dejar escurrir.
Paso 7 : Para servirlos saque los bollos de los capullos y puede degustarlos calientes o fríos si prefiere. ¡Buen provecho!