Bollo de mantequilla

El bollo de mantequilla es un plato típico latinoamericano con un sabor único y delicioso. Su textura suave y su aroma a mantequilla lo convierten en una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

El bollo de mantequilla es una deliciosa preparación que combina maíz pilado, leche evaporada y mantequilla para lograr un bocado suave y lleno de sabor.

Esta receta tradicional se destaca por su excelente textura y su aroma irresistible a mantequilla.

Es el acompañamiento perfecto para tus comidas o simplemente para disfrutar como tentempié en cualquier momento del día.

Bollo de mantequilla

Entradas
2 horas
Hervido
10 Porciones

Ingredientes

2 libras de Maíz pilado

3 litros de Agua

Sal

Azúcar

1 lata de Leche evaporada

1 libra de Mantequilla

12 Hojas de caña

Hilo

Preparación

Paso 1 : El maíz se lava repetidas veces hasta que quede transparente.

Paso 2 : Posteriormente, se cocina en 3 litros de agua hasta que hierva y luego se cocina por dos horas.

Paso 3 : Se reserva un poco del agua de maíz y se añade sal y azúcar al gusto.

Paso 4 : Una vez que el maíz esté suave, se cuela y se muele dos veces para asegurar que no queden grumos.

Paso 5 : Se suaviza la masa con leche evaporada, evitando que quede líquida, y se agrega mantequilla suave sin derretir.

Paso 6 : Se va incorporando media libra de masa y ajustando la cremosidad, añadiendo más masa si es necesario y continuando con el amasado.

Paso 7 : Se forma la masa en un rollo, se envuelve con hojas de caña y se ata con hilo.

Paso 8 : Finalmente, se cocinan los bollos en una olla con agua durante aproximadamente 30 minutos.