
El bollo de mantequilla es un plato típico latinoamericano con un sabor único y delicioso. Su textura suave y su aroma a mantequilla lo convierten en una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
El bollo de mantequilla es una deliciosa preparación que combina maíz pilado, leche evaporada y mantequilla para lograr un bocado suave y lleno de sabor.
Esta receta tradicional se destaca por su excelente textura y su aroma irresistible a mantequilla.
Es el acompañamiento perfecto para tus comidas o simplemente para disfrutar como tentempié en cualquier momento del día.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chipa de almidón de un sitio amigo.
Bollo de mantequilla
Ingredientes
2 libras de Maíz pilado
3 litros de Agua
Sal
Azúcar
1 lata de Leche evaporada
1 libra de Mantequilla
12 Hojas de caña
Hilo
Preparación
Paso 1 : El maíz se lava repetidas veces hasta que quede transparente.
Paso 2 : Posteriormente, se cocina en 3 litros de agua hasta que hierva y luego se cocina por dos horas.
Paso 3 : Se reserva un poco del agua de maíz y se añade sal y azúcar al gusto.
Paso 4 : Una vez que el maíz esté suave, se cuela y se muele dos veces para asegurar que no queden grumos.
Paso 5 : Se suaviza la masa con leche evaporada, evitando que quede líquida, y se agrega mantequilla suave sin derretir.
Paso 6 : Se va incorporando media libra de masa y ajustando la cremosidad, añadiendo más masa si es necesario y continuando con el amasado.
Paso 7 : Se forma la masa en un rollo, se envuelve con hojas de caña y se ata con hilo.
Paso 8 : Finalmente, se cocinan los bollos en una olla con agua durante aproximadamente 30 minutos.
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