Almojábanos

Los Almojábanos son una delicia típica en Panamá, elaborados a base de maíz y queso. Su textura suave y sabor único los convierten en el acompañante perfecto para cualquier ocasión. Anímate a preparar esta receta tradicional y sorprende a tus seres queridos con un bocado irresistible.

Los Almojábanos son una delicia tradicional de la gastronomía panameña, preparados con maíz pilado y queso.

Su textura suave y su sabor único los hacen irresistibles para cualquier amante de la buena comida. En esta receta, te mostramos cómo prepararlos en casa de forma sencilla y deliciosa.

Almojábanos

Entradas
1 hora
Frito
6 Porciones

Ingredientes

1 libra de Maíz pilado

½ litro de Agua

2 libras de Queso

Sal

Azúcar

Preparación

Paso 1 : Para preparar almojábanos, se debe comenzar lavando el maíz varias veces hasta que el agua se vea lo más transparente posible.

Paso 2 : Luego, se cocina el maíz en 3 litros de agua; al momento de que empiece a hervir, se deja cocinar por 2 horas.

Paso 3 : Seguidamente, se reserva un poco del agua del maíz y se le agrega sal y un toque de azúcar según el gusto de cada persona.

Paso 4 : Una vez que el maíz esté suave, se coloca en un colador y se muele en dos ocasiones, asegurándose de que no quede grumoso.

Paso 5 : Posteriormente, se añade el queso a la masa de maíz y se mezcla bien para asegurar que el queso se distribuya de manera uniforme en toda la masa.

Paso 6 : En caso de que la mezcla esté muy seca, se puede añadir un poco del agua del maíz que se había reservado.

Paso 7 : Luego, se toma un pequeño pedazo de masa, se forma un rollo delgado y se le da la característica forma de la letra "S".

Paso 8 : Este procedimiento se repite con toda la masa.

Paso 9 : Finalmente, se fríen los almojábanos hasta que estén dorados y crujientes.