
Las Aceitunas partidas adobadas son un delicioso aperitivo muy popular en la cocina mediterránea.
Se trata de aceitunas que han sido cortadas en trozos y luego marinadas en una mezcla de especias y hierbas aromáticas. Conoce los beneficios nutricionales y aprende a prepararlas en casa.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Escabeche de verduras de un sitio amigo.
Aceitunas partidas adobadas
Ingredientes
300 gramos de Aceitunas verdes sin hueso
2 Dientes de ajo
1 cuchara de Orégano seco
1 cucharilla de Pimentón dulce
1 cucharilla de Comino molido
1 cucharilla de Cilantro molido
1 cucharilla de Ralladura de limón
Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Para preparar las aceitunas marinadas, en un recipiente, se mezclan los 2 dientes de ajo picados, 1 cucharada de orégano seco, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de cilantro molido y 1 cucharadita de ralladura de limón.
Paso 2 : Después, se añaden las 300 g de aceitunas verdes sin hueso y se mezcla bien para impregnarlas con las especias.
Paso 3 : Se deja reposar la mezcla por al menos 1 hora.
Paso 4 : Luego, se cubren las aceitunas con aceite de oliva virgen extra hasta que estén totalmente sumergidas.
Paso 5 : Se dejan reposar las aceitunas en el refrigerador por al menos 24 horas antes de consumirlas.
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