Resbaladera panameña

La resbaladera es una bebida densa y muy aromática, de sencilla preparación, pero que demanda tiempo y paciencia.

Bebidas
2 horas
Hervido
6 Porciones

La Resbaladera panameña es una bebida tradicional que se originó en Panamá. Tiene una historia rica y significativa dentro de la cultura culinaria del país, siendo apreciada por su sabor único y su textura densa. Esta receta simboliza la tradición y el amor por los ingredientes locales, siendo un verdadero tesoro gastronómico en la región.

Los invitamos a preparar esta exquisita receta, ¿listos para disfrutar de un festín culinario juntos?

Ingredientes

1 taza de Arroz de grano largo

1 taza de Cebada

2 Ramas de canela

5 Clavos de olor

4 tazas de Agua

1 pizca de Canela en polvo

1 pizca de Nuez moscada en polvo

1 cuchara de Extracto de vainilla

3 can_plural de Leche evaporada

1 taza de Azúcar

Preparación

Paso 1 : En una cacerola, se colocan el arroz, la cebada y los clavos de olor.

Paso 2 : Se añaden 3 tazas de agua y se lleva a ebullición a fuego alto.

Paso 3 : Una vez que rompe el hervor, se reduce la temperatura.

Paso 4 : Se tapa la cacerola y se cocina durante 20 minutos, revisando ocasionalmente si necesita agregar más agua.

Paso 5 : Después de cocinar, se deja reposar la mezcla durante 15 minutos y se retiran las ramas de canela.

Paso 6 : Se incorpora la nuez moscada y el extracto de vainilla.

Paso 7 : Se deja enfriar la mezcla y se lleva la mitad a la licuadora.

Paso 8 : Se agrega una taza y media de leche evaporada hasta lograr una consistencia homogénea.

Paso 9 : Se cuela la preparación en una jarra, descartando los granos de arroz y cebada pero procurando no desechar líquido.

Paso 10 : Se repite el proceso con la otra mitad de la mezcla y se añade azúcar al gusto.

Paso 11 : Si se desea una consistencia más líquida, se puede agregar más agua.

Paso 12 : Una vez lista, se enfría la mezcla, se lleva al refrigerador durante 3 o 4 horas y luego se sirve.