Resbaladera panameña

La resbaladera es una bebida densa y muy aromática, de fácil preparación, pero que requiere tiempo y paciencia.

Bebidas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

1 taza de Arroz de grano largo

1 taza de Cebada

2 Ramas de canela

5 Clavos de olor

4 tazas de Agua

1 pizca de Canela en polvo

1 pizca de Nuez moscada en polvo

1 cuchara de Extracto de vainilla

3 can_plural de Leche evaporada

1 taza de Azúcar

Preparación

Paso 1 : Colocar el aroz, la cebada y los clavos de olor en una cacerola.

Paso 2 : Agregar 3 tazas de agua.

Paso 3 : Llevar punto de hervor a fuego alto y una vez logrado esto, bajar la temperatura.

Paso 4 : Tapar la cacerola y cocinar durante 20 minutos. Revisar cada tanto si necesita más agua.

Paso 5 : Dejar reposar durante 15 minutos.

Paso 6 : Quitar las ramas de canela e incorporar la nuez moscada y el extracto de vainilla.

Paso 7 : Dejar enfriar y llevar la mitad de la mezcla a la licuadora. Agregar una taza y media de leche evaporada hata obtener una consistencia homogénea.

Paso 8 : Colar la preparación colocandola en una jarra, deshechando los granos pero procurando no desperdiciar nada de líquido.

Paso 9 : Hacer lo mismo con el resto de la mezcla e incorporar azúcar.

Paso 10 : Agregar más agua si se desea que quede más líquida.

Paso 11 : Dejar enfriar, llevar a refrigerador durante 3 o 4 horas y servir.