Resbaladera

Cada vez es menos común encontrar en restaurantes, fondas o refresquerías esta chicha hecha a base de arroz y cebada. Es muy nutritiva y refrescante, ideal para esos días húmedos y de mucho calor.

Su origen se remonta a la época colonial, cuando se preparaba con ingredientes locales como el maíz y la leche. Hoy en día, se sigue disfrutando como un dulce típico en diversas celebraciones. 

¡Los invito a embarcarse en esta deliciosa aventura culinaria juntos! 

Resbaladera

Bebidas
45 minutos
Hervido
4 Porciones

Ingredientes

1 libra de Arroz crudo

2 cucharas de Cebada en granos

4 tazas de Agua

1 Rama de canela

4 Clavos de olor

3 tazas de Leche

1 taza de Crema de leche

½ taza de Azúcar

1 cucharilla de Vainilla

1 pizca de Nuez moscada

Preparación

Paso 1 : Para preparar la receta, primero se deben lavar el arroz y la cebada, luego se deben dejar remojando en 2 tazas de agua desde la noche anterior.

Paso 2 : Después, se licúa el arroz y la cebada, y se cuela la mezcla, la cual se coloca en un envase.

Paso 3 : En una olla, se colocan 2 tazas de agua, la rama de canela y los clavos de olor, y se lleva a ebullición.

Paso 4 : Una vez que haya hervido, se agrega el licuado de arroz y cebada, cocinando a fuego lento y removiendo constantemente.

Paso 5 : Cuando la preparación esté espesa, se retira del fuego y se le añade el azúcar, la leche y la crema de leche, removiendo hasta obtener el espesor deseado.

Paso 6 : Para finalizar, se sirve la preparación espolvoreando nuez moscada al gusto.