Resbaladera

Cada vez es menos común encontrar en restaurantes, fondas o refresquerías esta chicha hecha a base de arroz y cebada. Es muy nutritiva y refrescante, ideal para esos días húmedos y de mucho calor.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

1 lb de arroz crudo
2 cucharadas de cebada en granos
4 tazas de agua
1 rama de canela
4 clavos de olor
3 tazas de leche
1 taza de crema de leche
½ taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de nuez moscada

Preparación

  1. Se deben lavar el arroz y la cebada, luego le dejamos remojando en 2 tazas de agua desde la noche anterior.
  2. Luego licuamos el arroz y la cebada y colamos, la ponemos en una envase
  3. En una olla colocamos 2 tazas de agua, la rama de canela, los clavos de olor y hervimos, luego que haya hervido le agregamos el licuado de arroz y cebada y cocinamos a fuego lento sin dejar de remover.
  4. Cuando la preparación este espesa le retiramos del fuego y le agregamos el azúcar, la leche, le crema de leche y removemos hasta que tenga es espesor deseado.
  5. Servimos y espolvoreamos nuez moscada y listo.

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