La chicha resbaladera panameña es elaborada con leche, arroz y especias. Se disfruta mejor en días calurosos servida bien fría.
Su creación se remonta a la fusión de culturas indígenas y españolas, resultando en una deliciosa combinación de leche, arroz y especias. Este exquisito postre, servido bien frío, es apreciado por su rica historia y su profundo significado en la gastronomía panameña.
Los invitamos a preparar juntos esta exquisita receta y disfrutar de cada bocado. ¡Esperamos que sea de su agrado!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Batido de piña de un sitio amigo.
Chicha resbaladera panameña
Ingredientes
1 litro de Leche
4 cucharas de Leche en polvo
1 taza de Arroz
Vainilla
Clavitos de olor
Canela
Hielo
Preparación
Paso 1 : El arroz se lava y se deja reposar en agua durante 12 horas.
Paso 2 : Por otro lado, se hierve agua con clavos de olor y canela en una olla.
Paso 3 : En otra olla se cocina el arroz con agua hasta que se reduzca.
Paso 4 : Se retira del fuego y se deja enfriar.
Paso 5 : Una vez fría la infusión de canela, se coloca en una licuadora y se licua.
Paso 6 : Se reserva y cierne.
Paso 7 : En una licuadora se mezcla la mitad del arroz cocido con leche, leche en polvo, canela molida, esencia de vainilla y canela en esencia.
Paso 8 : Se vierte en una olla.
Paso 9 : Se repite el proceso de licuar con el resto del arroz y los mismos ingredientes.
Paso 10 : Se cuela la mezcla y se sirve con hielo y azúcar al gusto.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Jugo de maracuyá o de Clericó uruguayo de nuestros recetarios.
