Chicha fuerte panameña

Bebida originaria de los indígenas que habitaron la zona de lo que hoy es Panamá, la chicha fuerte perdura hasta la actualidad.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 20

Ingredientes

1 kg de maíz
14 litros de agua
1 taza de dulce de rapadura rallado
12 tazas de azúcar

Preparación

  1.  Lavar bien el maíz.
  2. Cubrir con agua y dejar en remojo toda la noche.
  3. Al otro día quitar el agua y lavarlo con agua limpia. Escurrir y moler.
  4. Lavarlo nuevamente y quitar la cascarilla.
  5. Agregar 4 litros de agua y hervir, mientras se revuelve con una cuchara.
  6. Cuando se cocine agregarle dulce de raspadura diluido en 2 litros de agua.
  7. Agregar otros 8 litros de agua.
  8. Agregar el azúcar, revolver bien y luego dejar enfriar para llevar al refrigerador.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Chicha fuerte panameña