Chicha de tamarindo panameño

Es una bebida muy conocida en Panamá, de un intenso sabor refrescante que encierra una combinación perfecta entre la acidez y el dulzor.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

300 gr de tamarindo
1 litro de agua
Azúcar al gusto
Hielo

Preparación

  1. Se pelan los tamarindos y se colocan en remojo por al menos 2 horas.
  2. Llevar al fuego una cacerola con los tamarindos en remojo y cocinar por 5 o 7 minutos. Dejar enfriar.
  3. Utilizando un batidor de mano, se procede a batir enérgicamente la cocción, de manera que se separe la pulpa de las semillas.
  4. Se vierte la preparación sobre un colador para retirar los restos de la fruta.
  5. A este jugo se le añade azúcar al gusto.
  6. Se sirve con abundante hielo. ¡Buen provecho!

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