Chicha de nace

El chicheme es una de las bebidas más populares en Panamá, Costa Rica y en toda la región de Centroamérica y Colombia. Este brebaje tradicional es particularmente clásico, en el distrito de La Chorrera (Panamá), en Córdoba y en el municipio de Ciénaga de Oro, ambos en Colombia. Hoy te presentaremos esta deliciosa bebida si es que no la conocías.

Como en la mayoría de los países de Centroamérica y caribeños, en Panamá están presente las etnias africanas traídas durante la colonia, dando origen a la cultura afropanameña con su música, danzas y gastronomía.

Chicheme viene de la palabra Chicha, que proviene del dialecto Kuna, que es hablado por los aborígenes de Panamá, y significa Chichab (maíz). El Chichab es una bebida que resulta de la fermentación del maíz en agua azucarada.

La papaya es una de las frutas tropicales que se consume en Panamá tanto por su dulzura y sabor, como por su disponibilidad a lo largo del año sin dejar de mencionar que aporta grandes beneficios a la salud y se utiliza en la preparación de delicias típicas.

La diversidad de influencias y costumbres gastronómicas que ha recibido Panamá, como producto de años de inmigración, la han enriquecido y la han convertido en una de las cocinas más variadas del continente americano.

Una de las frutas más típicas de Panamá es el marañón, digno representante de la cultura tradicional y folclórica de esta tierra que ha contribuido con deliciosos manjares llenos de sabor a la gastronomía istmeña.

Las navidades panameñas están llenas de mucha algarabía y fiesta por doquier, donde las familias y amigos se reúnen en torno a la mesa navideña engalanada con una variedad de platos deliciosos y repletos de sabores y olores propios de esta época.