Chicha de arroz con piña panameño

Esta bebida es muy tradicional en Panamá y se elabora principalmente a partir de la cáscara de la piña y el arroz.

Bebidas
30 minutos
6 Porciones

Ingredientes

1 Piña bien madura

1 lata de Leche evaporada

1 taza de Azúcar o panela rallada

¾ taza de Arroz

2 Astillas de canela

1 cucharilla de Vainilla

1 ½ litro de Agua

Preparación

Paso 1 : Lavar bien la piña.

Paso 2 : Se procede a cortar la parte superior e inferior de la piña y se retira la corteza.

Paso 3 : Retirar los ojuelos de la piña y cortarla en rodajas. Reservar.

Paso 4 : Llevar al fuego una olla donde se agregará el agua, las cortezas y los ojuelos de piña, el arroz y la canela. Dejar cocinar por unos 30 minutos hasta que el arroz se ablande y esperar hasta que enfríe.

Paso 5 : En una licuadora se agrega la mezcla que se ha cocido sin las astillas de canela y se añade unos trocitos de piña y la leche evaporada.

Paso 6 : Licuar a velocidad fuerte hasta que se forme una mezcla homogénea y se le incorpora poco a poco el azúcar al gusto y la vainilla.

Paso 7 : Se vierte la preparación sobre un colador para retirar los residuos.

Paso 8 : Servir con bastante hielo y disfrutar. ¡Buen provecho!