Chicha de arroz con piña panameño
Ingredientes
1 Piña bien madura
1 lata de Leche evaporada
1 taza de Azúcar o panela rallada
¾ taza de Arroz
2 Astillas de canela
1 cucharilla de Vainilla
1 ½ litro de Agua
Preparación
Paso 1 : Lavar bien la piña.
Paso 2 : Se procede a cortar la parte superior e inferior de la piña y se retira la corteza.
Paso 3 : Retirar los ojuelos de la piña y cortarla en rodajas. Reservar.
Paso 4 : Llevar al fuego una olla donde se agregará el agua, las cortezas y los ojuelos de piña, el arroz y la canela. Dejar cocinar por unos 30 minutos hasta que el arroz se ablande y esperar hasta que enfríe.
Paso 5 : En una licuadora se agrega la mezcla que se ha cocido sin las astillas de canela y se añade unos trocitos de piña y la leche evaporada.
Paso 6 : Licuar a velocidad fuerte hasta que se forme una mezcla homogénea y se le incorpora poco a poco el azúcar al gusto y la vainilla.
Paso 7 : Se vierte la preparación sobre un colador para retirar los residuos.
Paso 8 : Servir con bastante hielo y disfrutar. ¡Buen provecho!