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Las navidades panameñas son tiempos de celebración y unión alrededor de la mesa, donde se comparten exquisitos platillos típicos con sabores y fragancias especiales de la temporada festiva.
Delicias gastronómicas de la época navideña en Panamá
Delicias gastronómicas de la época navideña en Panamá

Las celebraciones navideñas en Panamá se caracterizan por adornos, luces, cantos, regalos y lo que más apasiona, deliciosa comida que especialmente se prepara para estas fechas.

A fin de año

En el centro de la mesa no suele faltar una bandeja llena con frutas como manzanas, uvas o peras y los frutos secos propios de la época como las nueces.

En cuanto al menú principal, tradicionalmente se preparan variados platos para la Nochebuena o la fiesta de Año Nuevo; ejemplo de ello son los suculentos tamales elaborados con masa de maíz que se rellenan con guiso de carne o gallina que luego se envuelven en hojas de bijao para hervirlos.

Con toda seguridad también encontrará sobre la mesa, al infaltable arroz con guandú y coco, o al emblemático arroz con pollo complementado con una rica ensalada de papa con huevo que podrán acompañarse con el pavo, jamón o la lechona asada o guisada.

Los clásicos de la mesa

Y como la diversión apenas comienza, hay tiempo para un clásico del mes, el dulce de frutas, un pastel que llegó al istmo desde culturas extranjeras y que ha permanecido hasta nuestros días cautivando el paladar del panameño con su mescolanza de sabores entre las frutas confitadas, el ron y las almendras.

Otra de las que casi nunca fallan, es la tradicional rosca de pan de huevo con nueces y almendras que se acompaña con un chocolate caliente, una experiencia totalmente delirante.

Ah y no debe faltar el famoso ron ponche casero, la bebida principal de las Navidades en todo el país o si lo prefiere una de las bebidas heredadas de las costumbres de los esclavos africanos, la refrescante chicha de saril con bastante jengibre y un toque de canela y clavitos de olor.

Sin lugar a dudas, la navidad panameña está llena de alegría, disfrute y sabores que representan lo mejor de esta época.