El maíz forma parte de la dieta del panameño desde tiempos inmemoriales, siendo uno de los alimentos consumidos desde la era prehispánica hasta nuestros días, por lo que ha tenido un arraigo muy fuerte en la gastronomía tradicional istmeña.
Una de las frutas más típicas de Panamá es el marañón, digno representante de la cultura tradicional y folclórica de esta tierra que ha contribuido con deliciosos manjares llenos de sabor a la gastronomía istmeña.
La papaya es una de las frutas tropicales que se consume en Panamá tanto por su dulzura y sabor, como por su disponibilidad a lo largo del año sin dejar de mencionar que aporta grandes beneficios a la salud y se utiliza en la preparación de delicias típicas.
Las navidades panameñas están llenas de mucha algarabía y fiesta por doquier, donde las familias y amigos se reúnen en torno a la mesa navideña engalanada con una variedad de platos deliciosos y repletos de sabores y olores propios de esta época.
Si bien el panameño no es gran amante de un menú ligero, la mayoría no puede evitar ceder ante una de las ensaladas más tradicionales y emblemáticas de este país, llena de colorido y sabor en un solo plato, la ensalada de feria.
La cocina panameña es de fusión por naturaleza, ya que existe una combinación perfecta de sabores y técnicas provenientes de muchas culturas, convirtiéndola así en una gastronomía exótica y reinventada.
La diversidad de influencias y costumbres gastronómicas que ha recibido Panamá, como producto de años de inmigración, la han enriquecido y la han convertido en una de las cocinas más variadas del continente americano.
La cultura gastronómica en Panamá durante las festividades de la Pascua, está caracterizada por la preparación de platos típicos que son muy populares en estas fechas, donde principalmente se utilizan los pescados y mariscos.
El bienmesabe panameño es uno de las postres emblemáticos y tradicionales de la cocina afroantillana, de textura suave y sabor delicioso, producto de un proceso de elaboración cuidadoso que resultará en un dulce artesanal que pondrá a prueba sus sentidos.
En la mesa del panameño después de una rica comida no hay nada mejor que degustar un delicioso postre lleno de tradición y sabor antillano, es lo que sin duda representa las exquisitas cocadas.
El Guandú o frijol de palo es un alimento con alto valor proteico y de muchas propiedades nutritivas para el organismo, por lo que es la base de deliciosos platos que nunca pueden faltar en la mesa de los panameños.
La cocina panameña es una de las más variadas de Centroamérica, donde la innovación ha ganado un lugar especial ya que durante años se ha enriquecido de costumbres y tradiciones aportadas por colonias de inmigrantes, convirtiéndola en una gastronomía mixta.